Holzkohle-Smoker
Ein Smoker funktioniert anders als ein klassischer Holzkohlegrill. Denn bei einem Smoker wird das Grillgut nicht direkt über der Glut gegart, sondern indirekt durch die Hitze, die in einer separaten Brennkammer erzeugt wird. Außerdem sind die Temperaturen von 100 und 130 Grad in einem Smoker deutlich niedriger als bei einem Holzkohlegrill.
