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Rezept des Monats

Gegrillte Forelle

Grillen, das ist nicht nur einfach ein Stück Fleisch schön kross brutzeln. Diese Erkenntnis hat sich inzwischen breit durchge­setzt. Doch wie fein der kulinarische Genuss sein kann, zeigen die Rezepte, die LANDMANN in loser Folge präsentiert.

Vorbereitung:

Die Forellen unter kaltem Wasser abspülen, trockentupfen und mit Zitronensaft beträufeln. Mit Salz, Pfeffer und Paprika innen und außen bestäuben. Zugedeckt 1 Stunde ziehen lassen.


Grillen:

Die Forellen mit Butter bestreichen und auf den heißen, mit Alufolie bespannten Grillrost legen und von jeder Seite 6-8 Minuten grillen. 3 Minuten vor Ende der Grillzeit die gehackten Kräuter auf die obere Seite verteilen. Leicht mit zerlassener Butter beträufeln.

Zutaten (für 4 Personen):

4 große, küchenfertige Forellen,
Zitronensaft,
Salz, weißer Pfeffer,
Paprika edelsüß,
je 1 Bund Petersilie, Dill, Estragon,
etwas frischer Salbei, Liebstöckel,
Butter


Beilagen:

Salat, frisches Stangenweißbrot, auch Vollkornbrot schmeckt gut.



Weitere Rezepte finden Sie auch hier:  Grillsportverein

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